Yozgat’ın Sorgun ilçesinde baba ve oğul, yaklaşık 30 yıldır kendi üretimini yaptıkları ürünleri tarladan doğrudan halka sunarak hem geçimlerini sağlıyor hem de bölge halkına doğal ürün ulaştırıyor. Üretim süreci tamamen hayvan gübresiyle hazırlanmış topraklarda gerçekleştiriliyor. Tohumdan fideye, fidenden hasada kadar geçen süreç ise tam anlamıyla emek isteyen uzun bir yolculuk.

Çiftçi Önal Yiğit, yıllardır yerli beyaz lahana yetiştirdiklerini belirterek bu üretimin “baba sanatı” olduğunu söylüyor. Lahananın yetiştirilmesi bir yıl öncesinden başlıyor. Toprak hayvan gübresi ile zenginleştiriliyor, sürülüyor, baharda karıklar hazırlanıyor ve tohumdan elde edilen fideler tarlaya aktarılıyor. Daha sonra sulama ve bakım süreci başlıyor. Haftada bir düzenli olarak sulanan lahanalar, kasım ayından itibaren hasat ediliyor. Bu yıl lahanaların tanesi 300 ile 500 lira arasında alıcı buldu.

Oğlu Mustafa Yiğit ise pazarcıların düşük fiyat vermesi nedeniyle lahana satışlarını doğrudan tarladan ve ilçe pazarından yaptıklarını söylüyor. Böylece hem aracısız satış yaparak tüketiciye taze ürün sunuyorlar hem de emeklerinin karşılığını alabiliyorlar. Boyutları 15 kilodan 50 kiloya kadar çıkan yerli beyaz lahanalar, bölgenin bilinen ve tercih edilen ürünlerinden biri.

Yiğit ailesi sadece lahana üretmiyor; aynı zamanda toprağa, emeğe ve babadan kalan geleneğe olan bağlılığını da gelecek nesillere taşıyor.